दही वाले रसीले आलू रेसिपी,HOW TO MAKE DAHI WALI ALOO KI SUBZI

 दही वाले आलू रेसिपी, इसे दही वाले आलू के नाम से भी जानते हैं ! इसको उबले हुए आलू दही में डालकर बनाया जाता है ! उत्तरी भारत का एक बहुत ही पसंदीदा सब्जी है ! इसे रात के भोजन में पराठे के साथ पड़ेगी चाव से खाया जाता है ! सब्जी खाने में काफी स्वादिष्ट होता है !

 आज हम आपको बताते हैं कि दही वाले रसीले आलू की रेसिपी कैसे बनाई जाती है !

 दही वाले रसीले आलू की सब्जी बनाने में लगने वाली आवश्यक सामग्री :Ingeridients for Dahi aloo ka rasa 

 5-6 उबले हुए आलू लेने हैं लगभग ३०० ग्राम 

दही १/2 कप

तेल 2  टेबलस्पून

हरा धनिया 2-३  टेबलस्पून बारीक कटा हुआ

हिंग  1 पिंच

 जीरा आधा छोटा चम्मच

 धनिया पाउडर आधा छोटी चम्मच

 हल्दी पाउडर१/४ छोटी चम्मच 

लाल  मिर्च पाउडर १/४ छोटी चम्मच 

नमक १ छोटी चम्मच या स्वादानुसार 

विधि : how to make dahi wali Aloo ki subzi 

 उबले हुए आलू को छीन लेना है ! एक पैन  को गर्म करना है ! और फिर उसमें 2 टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करें ! जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें हींग,जीरा डालकर भूनना है !फिर उसमें धनिया पाउडर हल्दी पाउडर और हरी मिर्च  बारीक कटा हुआ डाल दे ! फिर जब मसाला यह भुन जाये तब, उबले आलू को हाथ से मोटा मोटा तोड़कर इसमें डाल दें !

 फिर सभी को अच्छी तरह से मिलाकर इसमें यह कब पानी डाल रहे हैं ! फिर सब्जी  को ढक कर उबल आने तक पकाए !उसके बार इसमे लाल मिर्च पाउडर मिला दे ! हेट कर लिया व दही थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालते जाएं

 अब सब्जी में फेट कर लिया हुआ दही  थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालते जाएं और सब्जी को लगातार पकाएं ! सब्जी में जब उबाल आ जाए, तब उसमें नमक डालकर 3 से 4 मिनट के लिए उबालना है ! सब्जी में हरा धनिया भी मिला दे ! अब आप की सब्जी बन कर हो गई है तैयार, गैस को कर दे बंद

 तो MY Dear, रसीले आलू की रेसिपी बनकर हो गई है तैयार, गरमा गरम चपाती के साथ खाएं और मजे ले !

" मैं तो खाता रहता हूं. क्योंकि किसी ने कहा था बिट्टू खाते रहना"