हरी पत्तियों का पाउडर कड़ी पत्ता पाउडर भी बनाकर रखा जा सकता है ! और समय-समय पर इसका इस्तेमाल किया जा सकता है ! कड़ी पत्ते को दाल चावल सब्जी में डालकर खाने में काफी मजेदार होता है ! कड़ी पत्ता के पाउडर कैसे बनाया जाता है बताने वाले हैं !
कड़ी पत्ता पाउडर मसाला बनाने में इस्तेमाल होने वाले सामग्री
कड़ी पत्ता एक कप
तेल 2 छोटी चम्मच
चना दाल 2 टेबलस्पून
लाल मिर्च 2-3
काली मिर्च 10
राई के दाने एक छोटा चम्मच
जीरा एक छोटी चम्मच
मेथी दाना आधा छोटा चम्मच
हींग 1-2 चुटकी
आमचूर पाउडर 1 छोटा चम्मच
नमक 2 छोटी चम्मच
विधि:How to make curry powder masala
ताजा कड़ी पत्ता को धोना है और सूखा लेना है ! कढ़ाई में एक चम्मच तेल को गर्म करना है और उसमें करी पत्ता डालना है ! करारे होने तक भून लेना है ! इसे किसी प्लेट में निकाल कर रखना है !
कढ़ाई में बचावा एक छोटा चम्मच और तेल डालिए और इसके बाद इसमें चने का दाल डालकर हल्दी ब्राउन होने तक भून लेना है ! राई के दाने और चीरांस में डालना है ! काली मिर्च मेथी दाना और सारे मसाले को ब्राउन होने तक भून लेना है ! अब मसाले को ठंडा कर लीजिए !
भुने हुए मसालों में लाल मिर्च आमचूर पाउडर हींग पाउडर और नमक मिला दीजिए ! और मिक्सी में दरदरा पीस लेना है ! और इस प्रकार आपका करी पाउडर मसाला बनकर हो गया है तैयार ! अब आप इसे चाहे तो एयरटाइट कंटेनर में भर कर रख सकते हैं ! जब भी इस्तेमाल करना इस्तेमाल कॉल करें ! 2 से 4 महीने के लिए सुरक्षित रहेगा !
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