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पनीर की आपने बहुत सी रेसिपी खाई होगी पर आज हम आपको बताने जा रहे हैं ढाबा स्टाइल में पनीर पालक बनाने की विधि: इंडियन ढाबा स्टाइल पनीर पालक 2 से 4 लोगों के लिए 15 से 30 मिनट में बनकर तैयार हो सकती है आज हम बताएंगे आपको इंडियन ढाबा स्टाइल पालक पनीर बनाने की विधि
जानते हैं आवश्यक सामग्री के रूप में इस में क्या-क्या लगेगा
500 ग्राम पालक
500 ग्राम पनीर
प्यास कटा हुआ ( कद्दूकस भी कर सकते हैं)
टमाटर करते हुए (टमाटर को पीसकर प्यूरी बना सकते हैं)
दो चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट ले लेंगे
आधा चम्मच जीरा दो साबुत लाल मिर्च
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
2 टुकड़ा दालचीनी
स्वादानुसार नमक और तीन चम्मच तेल
क्रीम कद्दूकस पनीर अदरक के लक्ष्य सजावट के लिए लेना है !
अब बात आती है कि बनाते कैसे है,चलिए हम बताने जा रहे हैं आपको बनाने की विधि
आप पालक को अच्छी तरह से साफ करके धो लें ! एक कुकर ले और उसमें आधा का पानी एक सीटी मारने तक उबालने दे ! पालक का पानी निकाल दें ! पानी निकालने के बाद पालक को पीसकर पेस्ट बना लें! अब जो पनीर है उसको छोटे-छोटे पीस में काट लें! उसके बाद एक कढ़ाई लें इसमें तेल गर्म करें उसमें जीरा साबुत लाल मिर्च दालचीनी डालकर अच्छी तरह से भुने !
फिर प्याज और अदरक लहसुन के पेस्ट डालकर अच्छे से उसे फ्राई करें! जब प्याज हल्का हल्का सुनहरा होने लगे तो उसमें हल्दी धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर पका लें ! अब मसाले में पालक का पेस्ट डालकर 10 से 15 मिनट तक उसको पकाते रहें! अब जरूरत अगर लगे आपको तो थोड़ा पानी भी उसमें मिला सकते हैं ! पालक पक जाएगा तो उसमें पनीर के छोटे-छोटे जो टुकड़े हैं उसको मिला दे 2 मिनट तक और पका लें ! उसके बाद उसे उतारकर सजावट के जो सामान हमने लिए हैं ! उससे उसको सजा कर गरम गरम अपने मेहमानों को खिला सकते हैं और खुद भी खा सकते हैं !