लॉकडाउन में घर पर बनाएं बाजार जैसा स्वादिष्ट आलू गोलछा


नमस्कार दोस्तों मां की रेसिपी में आपका बहुत-बहुत स्वागत है जैसा कि आप लोग जानते हैं  की मैं अक्सर आपको अलग-अलग तरह के डिश के बारे में बताता रहता हूं ! उसी क्रम में आज का डिश है आलू गोलछा ! वैसे तो बाजार में हम छोला गोलचा खाते रहते हैं रहते लचा है ! पर अगर इसे घर में बाजाार जैसा ही स्वादिष्ट बनाएं तो फिर क्या कहना !  चलिए दोस्तों ज्यादा समय बर्बाद ना करते हुए आज हम बनाना सीखते हैं आलू गोलछा

सामग्री

मैदा- 2 कप, दही- 2-3 टीस्पून, बेकिंग सोडा- 1/2 टीस्पून, तेल- 2 टीस्पून, अजवाइन- 1 टीस्पून, आलू- 4-5, हरी मिर्च- 3-4, अदरक- 1 इंच, अमचूर पाउडर- 1 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून, गरम मसाला- 1 टीस्पून, धनिया पत्ती- 1 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार


विधि

सबसे पहले मैदा, दही, बेकिंग सोडा, तेल, अजवाइन और नमक डाल कर मुलायम आटा गूंथ लीजिए।इसके बाद उसे गीले कपड़े से 3-4 घंटे के लिए ढक कर रख दीजिए ! जिससे वह मुलायम हो जाए। तब तक के लिए उबले हुए आलू को छील लीजिए और मैश लीजिए।

उसके बाद उसमें हरी मिर्च, गरम मसाला,अदरक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला कर स्टफिंग तैयार कर लीजिए। अब उसमें हरी धनिया मिलाएं। अब कुलचे का आटा लेकर उसे बेलकर उसमें अंदर स्टफिंग वाला मिक्सचर भरकर और बेल लें।उसके बाद तवा तेज गरम करें, उस पर कुलचा रखें और दोनों ओर सेकें। कुलचा तैयार हो गया, इसे किसी भी करी के साथ सर्व कर सकते है !  आशा करता हूं दोस्तों की रेसिपी आपने सीख ली होगी ! अब आप अपने खाली समय में यह रेसिपी बनाएंगे और ट्राई करेंगे ! वैसे तो यह रेसिपी आपको बहुत जगह मिल जाएगी बाजार में लेकिन घर मेंं बनी हुई काफी स्वादिष्टट होती है और सेेहत की दृष्टि से भी अच्छी होती है !


दोस्तों यह लेख आपको अच्छी लगी होगी आप भी इस डिस को अपने घर में बनाएं और खाएं और हां दोस्तों हमें फॉलो करना ना भूलें ! धन्यवाद
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